(资料图)

1、10-10月初霜挑选柿子后，从柿树上挑选红火晶柿，采摘后放在竹篮里。

2、洗柿子~ ~把摘下来的新鲜柿子放在一个大盆里，从深井的泉水里取来，清洗干净。

3、晒柿子~ ~把洗好的柿子放在竹篮里，放在阴凉处晾干上面的水。

4、柿子放入缸中~ ~将柿饼依次放入干净的缸中。

5、封坛后~ ~柿子放入缸中，用保鲜膜封住坛口静置，等待自然发酵。第二年麦收季节过后，他们将进入倒醋工序，倒完醋就能品尝到新鲜的柿子醋了。

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