1、前言儿子不愿意吃鱼，家里就不怎么做鱼吃，春节分的一箱带鱼，算是吃不完了。
2、只有周末我在家拿出来化冻，才会做，红烧是最家常的做法。
3、材料主料：带鱼300g ；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、醋适量、酱油适量、白酒适量、干面粉适量红烧带鱼1带鱼去翅和内脏，洗净后加适量盐和花椒腌一下。
(资料图片)
4、2蘸干面粉。
5、3锅里油热后放蘸了面粉的带鱼煎一下。
6、4煎至发黄即可。
7、5加适量醋、酱油。
8、6放葱、姜、醋、八角。
9、7加适量水、白酒、盐。
10、8汤汁收至一半时加几个干辣椒。
11、收尽汤汁即可。
12、小贴士干辣椒可去腥味。
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