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蛋花蒸8—10分钟最嫩。这个时间蒸出来的蛋花，口感软嫩细滑，非常的好吃。如果使用温水蒸鸡蛋花，需要蒸3-4分钟，如果用热水蒸鸡蛋花，蒸2-3分钟即可，但是如果使用凉水蒸鸡蛋花，那么蒸煮的时间大约在8-10分钟左右。这样蒸出来的鸡蛋会有更好的口感。