今天我们来学习如何制作：花旗参竹丝鸡汤。这是姚老师介绍的靓汤。花旗参：即西洋参，补气养阴、清热生津。竹丝鸡：即乌鸡，含有多种氨基酸、维生素、矿物质（铁等），可滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等。此汤简单有效，属于清补类，补而不燥，具有补气养阴、清热生津、补肝益肾、健脾止泻等功效，尤其适合体虚、气阴两虚有热者 。

(资料图片仅供参考)

材料：

花旗参（30-50g，切片）、竹丝鸡（150-200g，洗净、切块）。

煮法 ：

上述材料洗净。首先竹丝鸡加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的竹丝鸡、花旗参，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

photo by Moon

功效 ：

补气养阴、清热生津、补肝益肾、健脾止泻 等。

注意：

1、若怕汤性过于寒凉，可酌加生姜等；

2、脾胃虚寒者、阳虚者、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜多服；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。