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「茉莉花」除泡茶，很少会有人把它跟美味的菜肴联系在一起，而在云南“食花”便成了家常便饭煲汤、煎、炒都不在话www.nfysw.com下，做成的菜品也是清香逸人、嫩滑可口，还能提神醒脑、理气解郁、清肝明目、滋润肌肤的功效
茉莉花炒鸡蛋食材用料：
(资料图)
新鲜茉莉花（一小把）、鸡蛋4个、油、盐、葱花
步骤做法：
1、锅中水开，放入茉莉花焯水两分钟、加少许盐，捞出，过凉水，慢慢挤掉水分，备用
2、碗中鸡蛋打散，待用
3、锅中油热，倒入蛋液，待稍凝固用铲子翻炒，放入焯好的茉莉花，翻炒均匀加入适量盐，撒上葱花即可出锅。
茉莉花炒鸡蛋小贴士：
1、茉莉花焯水，能很好的去除苦味
（焯完水后要马上过凉水，再轻轻挤出水分，保持花身不破）
